Wisata  

Resep Nastar Almond, Variasi Lezat Selain Nanas

SUBANG, TINTAHIJAU.com – Kue nastar, cemilan kering yang selalu menjadi primadona saat Lebaran, kini hadir dengan kreasi baru yang segar dan menggugah selera.

Jika Anda merasa bosan dengan varian tradisional yang biasanya berisi selai nanas, artikel ini akan menginspirasi Anda dengan dua resep kreasi nastar yang menggoda.

Nastar Pandan

Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang berbeda namun tetap lezat, nastar pandan adalah pilihan yang sempurna. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya:

Bahan:

  • 2 buah nanas segar, pilih yang berukuran besar
  • 200 gram gula

Bahan Adonan:

  • 150 gram margarin
  • 100 gram mentega atau butter
  • 2 butir kuning telur
  • 50 gram gula
  • 27 gram susu bubuk
  • 5 gram garam
  • 20 gram ekstrak pandan
  • 30 gram pewarna makanan hijau
  • 350 gram tepung terigu, sangrai dahulu
Baca Juga:  Destinasi Wisata Cantik di Majalengka, Inilah Sejarah Nama Panyaweuyan

Cara Membuat:

  1. Parut buah nanas dan masak bersama gula hingga terkaramelisasi untuk membuat selai. Pastikan tidak terlalu matang.
  2. Setelah matang, angkat dan bentuk selai nanas menjadi bola-bola kecil.
  3. Untuk membuat adonan, kocok mentega, margarin, dan gula hingga lembut. Tambahkan kuning telur dan aduk hingga tercampur.
  4. Sangrai tepung terigu selama sekitar 12 menit hingga ringan.
  5. Campurkan semua bahan kering ke dalam adonan, termasuk pewarna makanan hijau, dan aduk hingga rata.
  6. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, lalu bungkus selai nanas dengan adonan. Pastikan proporsi adonan dan isian seimbang.
  7. Oleskan dengan egg wash dan panggang dengan suhu 170 derajat Celsius selama 25 menit.
  8. Setelah dingin, nastar pandan siap disajikan. Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap segar.

Nastar Almond

Jika Anda menginginkan rasa yang lebih kaya dan gurih, nastar almond adalah pilihan yang sempurna. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya:

Baca Juga:  Mengenal Manfaat Cincau Hitam, Selain Lezat Juga Berkhasiat

Bahan Kulit:

  • 50 gram almond bubuk, oven sebentar, dinginkan
  • 100 gram mentega
  • 50 gram margarin
  • 1 butir kuning telur
  • 50 gram gula tepung
  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 20 gram susu bubuk
  • 20 gram maizena
  • 1/4 sendok teh baking powder

Bahan Isi:

  • 500 gram nanas, diparut
  • 125 gram gula pasir
  • 1/8 sendok teh garam
  • 2 butir cengkeh
  • 3 cm kayu manis
  • 1/2 sendok teh air jeruk lemon
  • 25 gram kismis, potong halus

Cara Membuat:

  1. Masak nanas hingga airnya meresap. Tambahkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayu manis. Serta air jeruk lemon dan kismis. Aduk hingga rata, lalu angkat dan tiriskan.
  2. Kocok margarin, mentega, dan gula tepung hingga lembut.
  3. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, maizena, dan baking powder yang telah diayak dan aduk hingga rata.
  4. Bentuk adonan kulit nastar menjadi oval dan isi dengan selai nanas yang telah disiapkan.
  5. Panggang dengan suhu 150 derajat Celsius selama 15 menit dengan api bawah. Setelah itu, oleskan kuning telur dan panggang lagi dengan suhu yang sama selama 15 menit hingga matang.
Baca Juga:  Mengenal Empal Gentong, Kuliner Nikmat Khas Cirebon

Dengan kreasi nastar yang baru ini, Anda dapat menghidangkan variasi yang menarik dan tak kalah lezat dari yang biasa. Selamat mencoba!