FOLLOW SOCMED:

           

@TINTAHIJAUcom

Tiga Tips Konsumsi Daging Kurban Secara Sehat dan Aman

Indeks Artikel



SUBANG, TINTAHIJAU.COM - Menyantap daging kurban selalu menjadi momen yang dinantikan setiap perayaan Idul Adha. Namun tak sedikit dari kita yang khawatir dengan kadar kolesterol yang mengintai, terutama pada daging kambing.

Sebenarnya, adakah cara menyantap daging kambing tanpa khawatir kolesterol naik? Menurut Dokter Spesialis Gizi Klinik, dr Johanes Chandrawinata, SpGK, daging kambing lebih menyehatkan untuk tubuh. "Daging kambing memiliki kandungan lemak dan kolesterol yang lebih rendah dibandingkan dengan daging sapi," kata Johanes saat dihubungi Kompas.com.

Namun perlu diingat, daging yang dimaksud di sini adalah murni daging merah tanpa jeroan seperti usus, babat, atau otak. Daging Kambing Bikin Darah Tinggi?

Dalam takaran 100 gram daging, lemak daging kambing hanya 3,03 gram, sementara lemak daging sapi 7,72 gram. Kolesterol daging kambing juga sedikit lebih rendah, yakni 75 miligram, dan kolesterol daging sapi 80 miligram. Selain itu, untuk zat besi, daging kambing juga lebih banyak dengan 3,73 gram, sedangkan daging sapi hanya 2,24 miligram. Kemudian, seng (zinc) pada daging kambing sebesar 5,27 miligram dan sapi 4,61 miligram.  

Selain menyebut daging kambing lebih baik dari daging sapi, Johanes juga membantah mitos yang beredar di masyarakat. Selama ini, masyarakat mempercayai bahwa daging kambing dapat memicu tekanan darah tinggi. Padahal, mitos itu menurut Johanes sudah usang. Justru, kata dia, mengonsumsi satu kilogram daging kambing tidak akan mendatangkan darah tinggi.

"Kambing cukup sehat asal dagingnya saja, bukan dibarengi dengan jeroan seperti babat, otak, dan usus," tegasnya.

Selain memotong lemak, kulit, dan jeroan, ada beberapa cara lain untuk mengurangi lemak. Menurut National Health Service United Kingdom, berikut tips-tipsnya:

1. Panggang dagingnya, jangan digoreng.
Sebagai gambaran, steak buntut panggang tanpa lemak mengandung sekitar setengah lemak steak buntut goreng dengan lemak

2. Jangan menambahkan lemak atau minyak ekstra saat memasak daging. Sebagai gantinya, cobalah memanggang daging di rak logam di atas loyang panggang agar lemaknya bisa keluar/jatuh

3. Gunakan daging dalam jumlah yang lebih sedikit. Supaya gizi seimbang, tambahkan lebih banyak porsi sayuran, kacang-kacangan dan makanan bertepung dalam bentuk hidangan seperti semur, kari, maupun sop

Makanan sehat dimulai dari...



TINTAHIJAU CHANNEL

Twitter Update

Target 75 Ribu Bidang, BPN Subang Ajak Kades Proaktif Program PTSL https://t.co/YPu36THYmh
5 Keistimewaan Hari Jumat Bagi Umat Muslim https://t.co/KWSb96FUno
Gandeng Google Inisiative dan Cek Fakta, AMSI Jabar Gelar Pelatihan Literasi Berita Tangkal Hoaks https://t.co/gbBZz2QGGg
Follow TINTAHIJAU.com on Twitter